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Vino Tinto, Cabernet Sauvignon, California, Estados Unidos, Silvia Cellars

Vino Tinto, Cabernet Sauvignon, California, Estados Unidos, Silvia Cellars

Vino Tinto, Syrah-Zinfandel-Cabernet Sauvignon, California, Estados Unidos, Silvia Cellars

Vino Tinto, Pinot Noir, California, Estados Unidos, Bliss

Vino Tinto, Cabernet Sauvignon, California, Estados Unidos, Bliss

Vino Tinto, Merlot, California, Estados Unidos, Bliss

Vino Tinto, Carignan, Gran Reserva, Chile, Pasto Angel

Este viñedo está ubicado en la ruta de los vinos de Wellington, en la provincia de Western Cape al Sur Oeste de Sudáfrica. Esta región es muy famosa por la calidad de sus vinos Después de la molienda el jugo se fermenta durante 7 días con 3 oxigenaciones por día para liberar los colores y sabores inherentes a la uva. Después de la extracción, el 20% del vino joven se cría en barricas de roble francés y la fermentación maloláctica se completa. El vino se deja reposar por otros 3 meses para captar a fondo la integración y la complejidad.

Despalillado de la uva, con remontajes diarios durante la fermentación. Se combinan 4 tipos de Cabernet Sauvignon, se selecciona el mejor para ser puesto en tanque de acero inoxidable durante 4 meses

Despalillado de la uva y contacto con la piel durante 3 días a 10°C. Fermentación con levaduras selectas. Maceración tradicional por 8 días. 20% de la mezcla es añejada por 4 meses en barricas nuevas de roble americano y el resto en cubas revestidos de cemento o de acero inoxidable

Despalillado de la uva, contacto con la piel por 3 días para la extracción de color y aromas. La maceración se da en contacto con la piel por 5 días y después es prensado. Solamente el jugo de los primeros prensados es incorporado dentro del vino. Después de la fermentación maloláctica el vino se añeja en barricas de roble por 5 meses.

Seduce el ojo con su color rojo oscuro y delicados matices violetas. En la nariz domina el aroma de las bayas rojas maduras. En el paladar, el cuerpo afrutado y completo del vino se complementa perfectamente con taninos encantadores. Un buen compañero de pasta, carnes a la parrilla y brochetas de pollo. Fermentación lenta de uvas ligeramente deshidratadas para dar un sabor mas suave y moderno.